Schaumkuss Cupcakes

Diese Cupcakes sehen nicht nur besonders toll aus, sie schmecken auch so. Das beste daran ist, dass die Zubereitung kinderleicht ist. Ob ihr eine Haube aus weißer Schokolade, Vollmilch- oder Zartbitterschokolade herstellen wollt, ist euch überlassen – Das Rezept bleibt das Gleiche. Wir haben eine Zartbitter-Variante gewählt und dazu einen Orangenteig gebacken. (mehr …)

Royal Icing Rezept – Eiweißspritzglasur selber machen

Royal Icing (auch Eiweißspritzglasur) lässt sich ganz einfach selbst herstellen. Dafür benötigt ihr lediglich Eiweiß, Puderzucker und Wasser oder Zitronensaft. Die Konsistenz des Royal Icing kann nach Belieben variiert werden, denn wenn ihr detailreiche Verzierungen mit dem Spritzbeutel machen wollt, muss es wesentlich fester sein als zum Überziehen von Cupcakes. (mehr …)