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Kleiner Vollkorn-Kürbis-Kuchen mit Pinienkernen

Der Kürbis gehört zum Herbst einfach dazu. Als Kinder haben wir uns über ausgehölte Kürbisse mit Gesicht zu Halloween gefreut, heute mögen wir Kürbissuppe und andere herzhafte Gerichte. Doch der Kürbis eignet sich ebenfalls hervorragend zum Backen. Und das haben wir selbstverständlich getestet und freuen uns, euch hier ein leckeres Rezept für einen kleinen Kürbiskuchen mit Pinienkernen präsentieren zu dürfen. Weiterlesen

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Herzhafte Kürbis-Muffins

Kürbis kann man sowohl süß als auch herzhaft zubereiten. Und da wir doch so gerne immer mal wieder herzhafte Muffins zum Mittagessen oder Brunch essen, haben wir heute ein Rezept für Kürbis-Muffins mit Käse und Speck für euch. Die Muffins schmecken übrigens sowohl warm als auch kalt und eigenen sich gut um sie am nächsten Tag mit auf die Arbeit zu nehmen. Also ran an den Kürbis. Weiterlesen

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Lavendel Macarons

Lavendel erinnert mich irgendwie immer an herrliche Urlaubstage in Südfrankreich oder Italien. Dort gibt es riesige Lavendel-Felder, die zu einem ausgedehnten Spaziergang einladen. Doch auch als Zierpflanze auf dem Balkon oder im Garten ist Lavendel wundervoll und zaubert ein wenig Urlaubsfeeling nach Hause. Nachdem wir bereits Lavendel-Cupcakes gemacht haben, gibt es heute ein Rezept für Macarons. Weiterlesen

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Pizza-Muffins

Diese Pizza-Muffins sind wie gemacht für ein Picknick im Park, Brunch oder die Mittagspause im Büro und schmecken sowohl warm als auch kalt. Die Zutaten lassen sich im Grunde nach Belieben austauschen bzw. variieren. Bei einem würzigen Käse solltet ihr evt. ein wenig Pizzagewürz weniger nehmen. Lecker ist auch die Zugabe von frisch geriebenem Parmesan. Mais, Zucchini und rote Paprika sind ebenso beliebte Zutaten wie die unten angebenen. Also einfach mal ausprobieren. Weiterlesen

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Apfel-Streusel Muffins

Auch wenn die Apfelsaison jetzt erst beginnt, gibt es bei uns in Mitteleuropa das ganze Jahr über eine stattliche Auswahl an Äpfeln. Der Geschmack reicht von saftig, knackig, fruchtig, leicht säuerlich, würzig-fruchtiges Aroma bis hin zu spritzig, aromatisch oder feinsäuerlich-mild. Da sich Äpfel auch so wunderbar zum Backen eignen, wird es in diesem Jahr nicht das letzte Rezept von uns gewesen sein. Und diesen Apfel-Streusel Muffins wird auch kaum jemand widerstehen können oder? Weiterlesen

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Pflaumen-Mandel Törtchen

Passend zur Pflaumensaison haben wir sehr köstliche Pflaumen-Mandel Törtchen für euch gebacken. Wirklich himmlisch. Gerade im Moment gibt es auf dem Wochenmarkt, aber auch in Obst- und Gemüsekisten oder sogar im Supermarkt reife Pflaumen, die unbedingt auf einen Kuchen müssen. Bei uns kommen die Pflaumen selbstverständlich auf Törtchen. Weiterlesen

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Gebackene Cake-Pops – Grundrezept

Nachdem wir bereits einige Versuche hinter uns haben, ist uns die Lust auf Cake-Pops schon fast vergangen. Doch irgendwie stoßen wir bei Facebook, Pinterest & Co. immer wieder auf tolle Fotos und Rezepte von Cake-Pops, sodass wir noch einmal einen Versuch gewagt haben – und siehe da – dieses Mal sind sie (fast) perfekt geworden. Und wirklich schwer war es nicht. Weiterlesen

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Erdnusscreme Cupcakes

Erdnüsse sind schon wirklich etwas Feines – ob als Brotaufstrich in Form von Erdnussbutter, geröstet und gesalzen zum Knabbern oder im Thai-Curry – Erdnüsse lassen sich sowohl mit Salzigem als auch mit Süßem verbinden. Und wusstet ihr, dass die Erdnuss eigentlich gar keine Nuss ist, sondern eine Hülsenfrucht und somit verwandt mit Erbsen und Bohnen? Doch genug geschrieben, wir haben ein ganz simples Ernusscreme Cupcake Rezept für euch. Los gehts. Weiterlesen

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Mohn-Muffins

Mohn eignet sich hervorragend zum Backen und schmeckt herrlich nussig. Am besten kauft ihr im Supermarkt bereits gemahlenen (Back-)Mohn, denn die öligen Kerne lassen sich nicht so einfach selbst mahlen. Die angebrochene Packung lässt sich nicht ewig aufbewahren, denn gemahlener Mohn wird relativ schnell ranzig. Also lieber bald einen weiteren Kuchen oder Muffins backen. Weiterlesen

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Minz-Schoko Macarons

Diese Macarons waren zunächst nur als Experiment gedacht. Sie haben sich aber dann als der große Macaron-Favorit herausgestellt. Nicht nur der frische Minze-Geruch und die tolle Farbe machen diese Macarons so besonders, sondern auch der einzigartige Geschmack. Er lässt sich mit dem von After-Eight vergleichen. Probiert es selber mal aus und berichtet uns von eurem Eindruck. Weiterlesen

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